Расскажем, как создать аппетитное блюдо максимально полезное для здоровья.
Лето закончилось и наступила осень, но природа продолжает дарить богатый урожай овощей и фруктов. Один из популярных овощей осенью — это баклажан. Предлагаем приготовить вкусные и пикантные маринованные баклажаны, которые не останутся без внимания на любом столе.
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг;
- Чеснок — 1 головка;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Зелень укропа — 1 пучок;
- Уксус 9% — 3 ст. л;
- Масло — 6 ст. л;
- Соль и сахар — по 1 ст. л;
- Перец — по вкусу.
Маринованные баклажаны: инструкция по приготовлению
- Баклажаны нужно помыть и нарезать кубиками.
- Чеснок и укроп нужно мелко нарезать. Также нарезается мелко чеснок, а лук можно нарезать полукольцами.
- Баклажаны нужно бросить в кипяток и проварить 4 минуты. После этого их нужно вытащить и просушить.
- Когда баклажаны остынут, их нужно смешать с укропом, чесноком, луком. Все это солится, добавляется сахар, уксус и масло, а затем хорошо перемешивается и ставится в холодильник на сутки. В течение этого время овощи нужно перемешивать, чтобы они равномерно промариновались.
Чтобы баклажаны не были горькими их нужно вымочить в воде перед тем, как сварить. Если нужно более пикантное блюдо, в него можно добавить острый перец или больше чеснока.
