Розкажемо, як створити апетитну страву максимально корисну для здоров’я.
Літо закінчилось і настала осінь, але природа продовжує дарувати багатий врожай овочів і фруктів. Один з популярних овочів восени – це баклажан. Пропонуємо приготувати смачні і пікантні мариновані баклажани, які не залишаться поза увагою на будь-якому столі.
Інгредієнти
- Баклажани – 1 кг;
- Часник – 1 головка;
- Цибуля – 1 штука;
- Зелень кропу – 1 пучок;
- Оцет 9% – 3 ст. л;
- Олія – 6 ст. л.;
- Сіль і цукор – по 1 ст. л;
- Перець – за смаком.
Мариновані баклажани: інструкція з приготування
- Баклажани потрібно помити і нарізати кубиками.
- Часник і кріп потрібно дрібно нарізати. Також нарізається дрібно часник, а цибулю можна нарізати напівкільцями.
- Баклажани потрібно кинути в окроп і проварити 4 хвилини. Після цього їх потрібно витягнути і просушити.
- Коли баклажани охолонуть, їх потрібно змішати з кропом, часником, цибулею. Все це солиться, додається цукор, оцет і олія, а потім добре перемішується і ставиться в холодильник на добу. Протягом цього час овочі потрібно перемішувати, щоб вони рівномірно промаринувались.
Щоб баклажани не були гіркими їх потрібно вимочити у воді перед тим, як зварити. Якщо потрібна більш пікантна страва, в неї можна додати гострий перець або більше часнику.
