Когда дело доходит до оснащения вашей кухни, существует огромный выбор вариантов: от цвета стен до решений для хранения, процентного соотношения между холодильником и морозильной камерой и компромисса между рабочей поверхностью и кухонным оборудованием.
Однако одно из самых важных решений, которое вы примете с точки зрения кухонных приборов, — это выбор между газовой или электрической духовкой.
Этот выбор обычно определяется квартирой или домом, который вы обставляете – если нет газа, то ваше решение принимается за вас. Если у вас есть выбор между этими двумя разными типами духовок, эта статья для вас.
Есть несколько факторов, которые необходимо учитывать при выборе духовки, вот три, которые мы считаем наиболее важными.
В какой духовке лучше готовить?
Духовка предназначена для приготовления пищи, поэтому имеет смысл только то, что наиболее важным фактором в выборе печи является то, как она готовит пищу.
Основное различие между газовыми и электрическими духовками при приготовлении пищи заключается в том, что газовые печи создают более влажную среду для приготовления пищи за счет водяного пара, который является побочным продуктом горения, а электрические духовки более сушат. Говорят, что сухое тепло лучше подходит для жарки, тогда как влажное тепло предпочтительнее для выпечки, где высыхание является проблемой.
С точки зрения температуры, как газовые, так и электрические духовки имеют довольно простой контроль температуры и точность, хотя электрические имеют преимущество благодаря более равномерному распределению тепла. Газовые духовки склонны к образованию «горячих точек», что означает, что пища может готовиться неравномерно, в то время как электрические духовки часто имеют встроенные вентиляторы для равномерного распределения тепла.
Тем не менее, некоторые газовые духовки могут нагреваться до более высоких температур, чем электрические, а это означает, что они хороши для приготовления пиццы и других продуктов, которые лучше всего готовятся при высоких температурах.
Какая печь самая надежная?
Как электрические, так и газовые духовки известны отдельными общими неисправностями, уникальными для каждого типа духовки.
В электрических духовках наихудшей проблемой является поломка нагревательного элемента, что делает духовку непригодной для использования. Когда это происходит, подумайте о ремонте духовки, а не о замене духовки новой моделью, поскольку часто это может быть значительно дешевле. Электрические духовки также зависят от электричества, поэтому перебои в подаче электроэнергии и перегоревшие предохранители являются факторами их надежности.
Газовые духовки можно использовать полностью независимо от электричества, что является большим преимуществом, если в вашем районе часто бывают перебои. Тем не менее, они не застрахованы от собственных проблем, таких как отказ горелки или отказ внутреннего термостата.
Какая печь дешевле?
Как правило, электрические и газовые духовки имеют примерно одинаковую цену в пересчете на удельную стоимость. Тем не менее, процесс установки газа намного дороже и сложнее, чем электрический, особенно если на вашей кухне нет легкодоступной точки подключения газа, что может увеличить первоначальные затраты при покупке газовой духовки.
Однако со временем газовые духовки могут окупить эти более высокие первоначальные затраты за счет более низких эксплуатационных расходов, поскольку единица газа обычно намного дешевле, чем электричество.
Однако следует учитывать, что электрические духовки чаще поставляются со встроенными элементами гриля, чем газовые, поэтому вы можете получить больше за свои деньги, несмотря на более высокие эксплуатационные расходы с течением времени.
