Почерневшая, покрытая коркой, пригоревшая пища на дне сковороды. Это может случиться с каждым, даже с профессиональным поваром. Судя по виду беспорядка, вы, возможно, потеряли надежду попытаться очистить его, но сильно обгоревшую кастрюлю можно спасти с помощью пищевой соды и небольшого количества локтей.
Удалите сильно пригоревшую пищу из кастрюли
Яйца, соус или другие продукты пригорают всего за секунду. Любое отвлечение или несоответствие во времени, и вы можете включить детектор дыма и смотреть на сгоревшую кастрюлю, которую, кажется, уже не спасти.
В то время как еда, которую вы готовили, испорчена (может быть, пора брать на вынос?), ваша кастрюля из нержавеющей стали — нет, даже если она окислена, почернела, обесцвечена или покрыта упрямым обугленным мусором. Достаньте свою пищевую соду и выполните следующие действия, чтобы очистить пригоревшую кастрюлю и вернуть ее в эксплуатацию на вашей кухне.
Как очистить пригоревшую сковороду из нержавеющей стали или алюминия
Есть несколько основных кухонных скоб, которые можно использовать для очистки сильно пригоревшей сковороды из нержавеющей стали. Вам понадобится пищевая сода, вода и белый уксус, а также губка для мытья посуды и скребок, например, деревянная лопатка. В одном методе используется свежий лимон, разрезанный пополам.
Пищевая сода идеально подходит для очистки пригоревшей кастрюли или сковороды, потому что она обладает мягкими абразивными свойствами, а ее щелочной рН может помочь нейтрализовать кислые пригоревшие продукты. Он также может сочетаться с кислотой, такой как уксус или лимонный сок, для создания реакции шипения, которая помогает ослабить пригоревшую пищу, чтобы убрать ее со сковороды.
Техника деглазирования
Возможно, вы использовали технику деглазирования, чтобы отделить ароматные кусочки от сковороды, чтобы приготовить соус или подливку. В этом методе вы должны сначала размягчить пригоревшую пищу, деглазировать сковороду, а затем использовать пищевую соду для очистки.
- Удалите из кастрюли как можно больше пригоревшей пищи и мусора.
- Снова поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте, пока капля воды не зашипит.
- Добавьте 1 стакан воды или смесь ½ воды и ½ белого уксуса в горячую сковороду и дайте закипеть. Используйте больше, если у вас большая кастрюля или сковорода.
- Когда жидкость закипит, используйте лопатку или скребок, чтобы удалить глазурь со дна кастрюли, отделяя пригоревшие кусочки пищи.
- Вылейте жидкость в раковину и не сушите и не вытирайте поддон.
- Обильно посыпьте дно сковороды пищевой содой и дайте ей остыть.
- Используя влажную губку или нейлоновую щетку, энергично потрите дно кастрюли.
- Постирайте и высушите, как обычно, после удаления всех пятен и пригоревших кусочков.
Метод пищевой соды и воды
Если у вас есть пригоревшая сковорода с пригоревшей пищей, вы можете использовать пищевую соду и воду, чтобы справиться с этой задачей.
- Удалите как можно больше пищи и мусора из кастрюли.
- Сделайте пасту из 3 частей пищевой соды на 1 часть воды. Сделайте достаточно, чтобы покрыть пригоревшую часть сковороды. Для полного дна кастрюли попробуйте 1 стакан пищевой соды и 1/3 стакана воды.
- Обильно нанесите пасту на пригоревшую сковороду. Он должен быть достаточно густым, чтобы покрыть его полностью.
- В качестве альтернативы можно покрыть дно кастрюли тонким слоем теплой воды. Затем добавьте достаточно пищевой соды, чтобы получилась паста.
- Оставьте смесь на несколько часов или на ночь, затем добавьте еще пищевой соды и потрите нейлоновой щеткой или губкой.
- Если вы не хотите ждать, добавьте еще ¼–½ стакана воды, чтобы разбавить пасту, затем поставьте кастрюлю на плиту и дайте ей закипеть. Снимите его с огня быстро – вы не хотите, чтобы он снова сгорел! Дайте сковороде остыть и вытрите или поскребите, чтобы удалить пригоревшие кусочки.
Вы также можете использовать пищевую соду для регулярного мытья кастрюль и сковородок, чтобы предотвратить появление пригоревших пятен или пригоревших остатков пищи.
Метод пищевой соды и уксуса
Для более тщательной очистки добавьте белый уксус в пищевую соду, и пусть кухонная химия поможет разрушить пригоревшую пищу на пригоревшей сковороде.
- Удалите как можно больше пищи и мусора из кастрюли.
- Добавьте достаточное количество белого уксуса, чтобы покрыть дно кастрюли жидкостью не менее ½ дюйма.
- Вскипятите уксус в кастрюле и дайте ему покипеть несколько минут.
- Снимите с огня и добавьте 1 стакан пищевой соды. Вы получите бурную реакцию. Лучше всего это делать в раковине.
- Отставьте кастрюлю в сторону и подождите, пока все шипение и пузыри не стихнут.
- Слейте жидкость и почистите сковороду нейлоновой щеткой или губкой, добавляя при необходимости больше пищевой соды.
- Промойте и высушите.
Метод пищевой соды и лимона
Лимоны — отличный способ очистить и довести до блеска посуду из нержавеющей стали или меди. В сочетании с силой пищевой соды вы можете удалить черные, желтые или радужные пятна окисления и восстановить пригоревшую сковороду. Это легко, если вы выполните следующие действия:
- Удалите как можно больше пищи и мусора из кастрюли.
- Держите в кастрюле тонкий слой воды, затем обильно посыпьте дно пищевой содой.
- Разрежьте лимон пополам и используйте мякоть, чтобы натереть сковороду кашицей из пищевой соды. Сочетание кислого лимонного сока и щелочной пищевой соды может слегка шипеть. Это хорошая вещь!
- Если у вашей кастрюли медное дно, которое почернело или потускнело, переверните кастрюлю вверх дном и используйте этот метод, чтобы удалить пятна и восстановить блеск.
Удаление пригоревшей пищи и пятен на антипригарной или керамической сковороде
Сковороды с антипригарным покрытием могут сохранять пятна, вкус и запах, особенно от пригоревшего масла. Но вы не можете использовать металлические инструменты или чистящие салфетки, не рискуя повредить их антипригарную поверхность. К счастью, вы можете нейтрализовать и очистить сковороду с антипригарным покрытием или керамическую посуду с помощью пищевой соды, воды и нейлоновой щетки или нецарапающей губки.
- Удалите как можно больше пищи и мусора из кастрюли.
- Способ 1: налейте на дно кастрюли тонкий слой теплой воды, затем посыпьте кастрюлю пищевой содой, чтобы получилась паста. Оставьте смесь на несколько часов или на ночь, затем протрите теплой водой с антипригарной губкой или нейлоновой щеткой.
- Способ 2: доведите до кипения раствор из ½ стакана воды и 4 столовых ложек пищевой соды. Снимите с огня и дайте кастрюле отдохнуть, пока она не остынет. Добавьте больше пищевой соды и потрите губкой с антипригарным покрытием или нейлоновой щеткой.
Как убрать пригоревшую еду с чугунной сковороды
Если вы подожгли пищу в чугунной сковороде или жаровне, держите подальше от сковороды воду, мыло и кислые вещества, такие как уксус или лимонный сок, так как они могут вызвать ржавчину и разрушить приправу сковороды. Пищевая сода, однако, по-прежнему ваш друг, когда дело доходит до уборки пригоревшей пищи с чугунной сковороды.
В большинстве случаев вы можете очистить чугунную сковороду с помощью горячей воды и щетки, но иногда вы получаете пригоревший беспорядок или вам нужно тщательно очистить сковороду. После использования этого безопасного для чугуна метода удаления пригоревшей пищи смажьте сковороду маслом, чтобы повторно приправить ее и восстановить ее антипригарную поверхность.
- Удалите как можно больше пищи и мусора из кастрюли.
- Посыпьте дно кастрюли пищевой содой. Затем добавьте 2-3 столовые ложки воды, пока смесь не станет влажной, но не жидкой. Вам нужна консистенция песчаной пасты.
- Почистите сковороду щеткой с жесткой щетиной или губкой. Не добавляйте мыло. Пищевая сода является мягким абразивом, который помогает удалить стойкие пригоревшие продукты, а щелочность помогает нейтрализовать запахи или вкусы, которые могут быть приготовлены на сковороде.
- Промойте и повторите, если необходимо, чтобы удалить остатки пригоревшей пищи. Чем больше вы будете тереть, тем больше хорошей приправы вы удалите, так что не переусердствуйте.
- Полностью высушите чугунную сковороду, а затем протрите ее растительным маслом, нанесенным на бумажное полотенце. Смажьте дно формы и бортики.
- Поставьте сковороду на конфорку и нагревайте на среднем или слабом огне около часа или поместите ее в духовку при температуре 210 градусов цельсия на такое же время. Сковорода может дымить, когда она сезонная, поэтому включите вытяжку, чтобы предотвратить срабатывание детекторов дыма.
