В настоящее время возрос интерес людей к здоровому питанию. Многие люди задаются вопросом: «Как наша диета влияет на наше здоровье»? В настоящее время имеются доказательства того, что неправильное питание связано с развитием серьезных заболеваний.
Многие люди сокращают потребление мяса, особенно мяса, богатого белком, принимая пищевые добавки и в значительной степени избегая сахара. Вместо них используют подсластители, которые считаются менее вредными. По крайней мере, таково преобладающее мнение.
Есть много возможностей для заменителей сахара. Существуют натуральные продукты, такие как мед, сироп агавы или кокосовый сахар, а также подсластители на основе химических соединений, таких как аспартам, эритрит или ксилит.
Заменители сахара
Любой, кто считает, что кокосовый сахар полезнее обычного столового сахара, становится жертвой уловок рекламной индустрии. Сахар цветков кокоса состоит на 70-90% из сахарозы.
Сахароза — это столовый сахар, поэтому кокосовый сахар в цвету не очень полезен. Лишь небольшое количество минералов и витаминов усиливает свойства кокосового сахара в цветущем состоянии. Кроме того, удаление сахара из цветков кокоса повышает уровень сахара в крови так же, как и обычный домашний сахар.
Подсластители
Это не относится к подсластителям. Подсластители, такие как аспартам или цикламат, производятся искусственно и намного слаще сахара промышленного производства. Обычно они продаются в бутылках в виде белых таблеток, поэтому их можно добавлять в чай или кофе.
Подсластитель не содержит калорий и не влияет на здоровье зубов или уровень сахара в крови. Поэтому сахар не оказывает вредного воздействия на наш организм.
Недостатки подсластителей:
- Сахар, который мы едим, связывается с определенными рецепторами во время пищеварения, заставляя нас чувствовать себя сытыми. Поскольку подсластители несовместимы с этими рецепторами, чувство сытости отсутствует, а чувство голода возникает быстрее.
- Кроме того, подсластители негативно влияют на нашу пищеварительную систему, нарушая баланс кишечной флоры. Однако это происходит только при употреблении большого количества подсластителей. Умеренное потребление безвредно и обычно не имеет никакого эффекта.
Алкоголь с сахаром
Сахарный спирт — это тип углеводов, который делает пищу сладкой, но содержит вдвое меньше калорий, чем обычный сахар. Поэтому его часто используют в выпечке. Употребление в пищу этих приготовленных продуктов не оказывает никакого влияния на наш организм, но заставляет нас чувствовать себя сытыми.
Что мы можем из этого заключить?
Потребление большого количества сахара действительно вредно. Итак, если вы заметили, что уровень сахара в крови повышается, вам необходимо его снизить. Но при этом выбирайте правильные альтернативы.
Например, можно отказаться от добавления сахара в чай и заменить его чайной ложкой меда. Поскольку мед такой же калорийный, как и сахар, он также содержит полезные вещества.
Кстати, варенья, которые были так популярны в советское время, не так уж и полезны, как можно подумать. Они содержат много сахара и очень сладкие.
Попробуйте перейти на подсластители на основе сахарного спирта, это лучшая альтернатива сахару. Примерами сахарных спиртов являются эритрит и ксилит.
Кроме того, организм можно научить полностью сокращать потребление сладкого. Это вопрос дисциплины.
