Капкейки – восхитительное лакомство, любимое людьми всех возрастов. Будь то особый случай или простая тяга, идеально испеченный кекс может украсить ваш день. В этой статье мы представляем три восхитительных рецепта кексов, которые наверняка порадуют ваши вкусовые рецепторы. Эти рецепты не только вкусны, но и просты в приготовлении, что делает их идеальным выбором как для новичков, так и для опытных пекарей.
Классический ванильный кекс
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана муки;
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры;
- 1 стакан сахарного песка;
- 2 больших яйца;
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта;
- 1/2 стакана молока.
Если у вас дома нету порошка для выпечки и вы не знаете чем заменить разрыхлитель для теста, можете заменить его содой.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите форму для кексов вкладышами для кексов.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.
- Вбейте яйца по одному, затем добавьте ванильный экстракт.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте сухой смесью.
- Заполните каждую форму для кексов примерно на 2/3 тестом.
- Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
- Дайте кексам полностью остыть, прежде чем наносить глазурь.
Декадентский шоколадный кекс
Ингредиенты
- 1 3/4 стакана универсальной муки;
- 2 стакана сахарного песка;
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка;
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 яйца;
- 1 стакан цельного молока;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта;
- 1 стакан кипятка.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите форму для кексов вкладышами для кексов.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- Добавьте яйца, молоко, масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородной массы.
- Постепенно вливайте кипящую воду, стараясь, чтобы тесто получилось жидким.
- Заполните каждую форму для кексов примерно на 2/3 тестом.
- Выпекайте 20–22 минуты или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексам полностью остыть, прежде чем наносить глазурь.
Сочный лимонный кекс
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана универсальной муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры;
- 1 стакан сахарного песка;
- 2 яйца;
- Цедра и сок 2 лимонов;
- 1/2 стакана молока.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите форму для кексов вкладышами для кексов.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.
- По одному вбейте яйца, затем добавьте цедру и сок лимона.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте сухой смесью.
- Заполните каждую форму для кексов примерно на 2/3 тестом.
- Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
- Дайте кексам полностью остыть, прежде чем наносить глазурь.
Эти рецепты кексов обязательно удовлетворят вашу тягу к сладкому и произведут впечатление на вашу семью и друзей. Экспериментируйте с разными вкусами и начинками, чтобы сделать их своими. Наслаждайтесь выпечкой и наслаждайтесь этими восхитительными угощениями!
